Pacamara

Die Landschaft des geschützten Waldes im kleinen Bundesstaat El Salvador, entlang des breiten Streifens des naturbelassenen Landes, das sich von Mexiko nach Panama erstreckt, ist absolut beeindruckend. Der Vulkan San Vicente dominiert nur wenige Meter entfernt, dessen Anwesenheit macht das El Carmen Anbaugebiet noch reichhaltiger. Dort wird bei ca. 1.400 Metern einer der raffiniertesten „“Kaffeespezialitäten““ produziert: Pacamara – Kaffee mit feiner Säure – der für seine Kontamination von Zitrusfrüchten und Gewürzen begeistert.

Herkunft: El Salvador Chincontepec – San Vicente – Nuevo Tepetitan
Vielfalt: Arabica, Pacamara
Verarbeitungsmethode: in der Sonne gewaschen / getrocknet
Erntezeit: Dezember – Januar
Höhe: 1.300 – 1.400 Meter

Profil in der Tasse: Der volle Körper hebt eine feine, aber nicht zitrusartige Säure von Mandarine und Blutorangen hervor. Sehr ausgewogener Kaffee mit Noten von Malz und im Nachgeschmack mit würzigen Noten von Ingwer.

Für die Single Origin Kaffees empfehlen wir die Kaffeezubereitung mit dem Handfilter.